La figura ricercata dovrà occuparsi  di:

• fare da tramite tra la cucina e la clientela, portando le pietanze e le bevande in modo rapido ed efficiente;

• assicurare un servizio in maniera veloce e precisa, assicurandosi che i cibi vengano serviti nel modo giusto, senza ritardi o incidenti;

• ritirare i piatti quando sono vuoti;

• aiutare i cuochi e i camerieri, per esempio durante le ore di punta o nei weekend, nella preparazione dei tavoli, la pulizia del locale o il rifornimento del magazzino.